vince

2014.04.06 11:55

A borkészítés műveletsorának élére a szüret eseményei kerülnek. Első műveletként a szőlőfürtöket levágják a tőkékről és puttonyokban, kosarakban a további földolgozás helyszínére szállítják.

 

Személyem szerint a szüret az egyik legnagyobb családi esemény sok szőlősgazdánál, ilyenkor a nagyobb földterületeken mint nálunk régen, az egész család munkálkodik még a legkisebb is nyirbálja a fürtöket.

Minden szüreten van egy vagy több puttonyos, nálunk én és a keresztapám szoktuk váltogatni egymást.

 

Nem köztudott, de a régi hagyományok közé tartozik, hogy amikor egy hordó megtelt musttal azt egy puskalövéssel jelzik, nálunk ezt egy hatalmas ostorcsattintással szokták megoldani.